Semesterbröd

Jag tittar då och då in hos Martin Paindemartin som gett oss ett nytt brödliv. Reportaget i DN för snart ett år sedan väckte mitt intresse. Hans degar tar som bekant lång tid och lite speciell utrustning men nu stod det sommarbröd. Jag nappade förstås och valde valnötter som innehåll.

Så här ser det ut och smakar ljuvligt förstås. Kansken nåt för en söndag om man bor där vädret är dåligt och har en stund över. Länken ger dig receptet.
Trevlig sommardeg

Baksten

Jag har fortsatt min karriär som surdegsbagare. Inspiration får jag från Martins bok och blogg. En baksten har stått på önskelistan ett tag och så kom jag att tänka på stenhuggeriet som ligger en bit från mitt arbete. Jag ringde och förklarade mitt önskemål och gissa om jag var nöjd när jag redan samma dag hade med mig min baksten hem. Hemma väntade en surdeg som jag förberett på morgonen innan jag åkte till jobbet så det var bara att sätta igång. Stenen passade och vi kunde njuta "stenugnsbakat" till kvällen.

                                                      

Nu är det jul igen?

Nej det är det ju inte men jag har börjat förbereda för en julväv. Det ska bli en dräll på åtta skaft med inslag i "halm" och mossgrönt. Nu gäller det bara att få den äkta hälften till att avsätta tid för att dra på väven. Det brukar gå bra så jag hoppas att komma med ett resultat om några veckor. Jobbet splittrar fritiden som en klok kollega sa.

Nu har Martins bok kommit och jag testar att baka det ena efter det andra med surdeg. Brödet blir saftigt och jättegott. Rekommenderas alltså!